|
|
Catalaanse Lamsstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram lamsbout in blokjes,
lamsstooflapjes of lamspoulet>BR>
50 gram spekblokjes
1 ui in ringen
80 gram ongekookte rijst
2 flinke tomaten, of tomaten gepeld
1 teentje knoflook, tijm, laurierblad
1 glas (witte) wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smoor het spek met de uiringen in de hete (olijf)olie. Haal uit de pan. Verhit de olie opnieuw. Bak nu de stukjes lamsvlees op hoog vuur bruin. Haal uit de pan. Bak nu de rijst zachtjes 2-3 minuten in het braadvet. Doe daarna de rijst in een kom en zet apart. Doe nu de wijn in de pan en breng aan de kook. Voeg het vlees en het spekmengsel toe en de kuiden. Laat het vlees halfgaar sudderen, voeg dan de tomaten toe en tot slot de rijst. Laat nog zachtjes sudderen tot de rijst gaar is. Eventueel extra vocht toevoegen.
|
|
|